被譽為是全亞洲最頂尖餐廳之一的天巢法國餐廳，自2009年到2025年間連續17年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》頒發三星榮譽，並榮膺2025年《福布斯旅遊指南》五星最高殊榮，以及連續七年蟬聯《黑珍珠餐廳指南》三鑽榮耀，成為傲踞澳門的高級法國菜食府。餐廳擁有亞洲最齊全的酒單，酒窖珍藏超過17,300款來自世界各地的名酒佳釀，從2005年至今，每年均獲著名酒評雜誌《Wine Spectator》 頒發「榮譽大獎」。在全球獲得最多米芝蓮星級榮譽的名廚Joël Robuchon帶領下，天巢法國餐廳以賞心悅目的法式美饌，為賓客呈獻無可比擬的餐饗體驗。
天巢法國餐廳位於新葡京酒店的最高圓頂內，賓客可從238米高空俯瞰澳門的迷人景致。餐廳中央一盞特大水晶吊燈垂吊而下，燈上鑲嵌有131,500顆施華洛世奇水晶，配合兩旁的Baccarat水晶落地燈，映照著玻璃櫥窗內一組八個由英國設計師 Viscount Linley 特製的人手木造酒櫃，分別陳列八座著名酒莊的珍品美酒，營造出別具氣派的奢尚氛圍。
此外，餐廳更特別挑選了來自各國的頂尖餐桌、餐瓷組合及裝飾擺件，當中包括奧地利品牌Riedel的水晶酒杯、法國Bernardaud的高浮雕鉑金餐碟等，以講究細節為頂級餐飲體驗定下全新標準。歡迎親臨天巢法國餐廳，探索雲集法式佳餚、環球美酒及優質服務於一身的尊尚食府，展開榮獲星光加冕的賞味旅程。
女士：商務休閒，請勿穿著拖鞋款式涼鞋、沙灘拖鞋或人字拖。
男士及十歲或以上男生：商務休閒，請穿著及腳踝長褲和密頭密踭鞋，請勿穿著涼鞋、拖鞋、短褲、背心或無領上衣。
新葡京酒店43樓
(到達39樓後，請轉乘升降機前往43樓)
歡迎年滿10歲或以上的賓客
Julien Tongourian
由1996年開展廚藝生涯起，Tongourian主廚一直致力鑽研當代法式烹飪技法。加入「天巢法國餐廳」成為行政總廚後，他在堅守個人獨特風格同時，不忘傳承上一代主理名廚的烹調精髓，成功帶領餐廳連續17年榮獲米芝蓮三星殊榮。
近期獎項
La Liste 全球最佳千家餐廳
Travel + Leisure Tastemakers 2025 / 2026—澳門25家最佳餐廳
攜程美食林2026年度上榜餐廳—黑鑽
BAZAAR TASTE ELITE 10
《黑珍珠餐廳指南》—三鑽餐廳
Champions’ League—最佳餐後及加強型葡萄酒酒單
《福布斯旅遊指南》—五星餐廳
榮譽大獎
《香港澳門米芝蓮指南》—三星餐廳
《南華早報》100 Top Tables 2025
亞洲星級酒單2025—「最佳意大利酒單」銀星
亞洲星級酒單2025—「最佳長酒單」銀星
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