個性豊かな雰囲気の中、伝統的な中国料理をたっぷりと堪能できるジ エイトは、マカオのホテルダイニング界屈指の高級レストラン。2026 年には、ミシュランガイド香港・マカオから 2 つ星を、さらにブラックパール（黒真珠）レストランガイドから 5 年連続で 2 ダイヤモンドを、また 2026 年にフォーブス トラベルガイドからホテルダイニングの最高評価である 5 つ星を獲得しています。
インテリアデザインに、中国のさまざまな象徴を巧みに織り込んでいるのも大きな特長。縁起のいい数字である「8」を店名に取り入れ、健康と活力の象徴である金魚の泳ぐ姿を店内に配しています。このような伝統と創造性の融合はメニューにも反映。例えばランチでは、40 種類を超える点心を選べるだけでなく、クリエイティブかつエレガントに楽しめる伝統的な食事をご用意。ワインセラーには、圧倒的な数を誇る 17,300 以上のラベルが収められています。豪華な雰囲気の中で洗練された料理を楽しめるジ エイトは、足を運んででも楽しみたいマカオ屈指のダイニングスポットといえるでしょう。
スマートカジュアル
- 女性：スマートカジュアルでお願いします。スリッパやキャップ（野球帽・縁なし帽）はご遠慮ください
- 男性：くるぶし丈のボトム（パンツ・ズボン）を履いてのスマートカジュアルでお願いします。スリッパ、つま先が開いた靴、サンダル、袖なしのトップ（シャツ類）はご遠慮ください
グランド リスボア 2 階
全年齢
- すべてのアルコール飲料には、1.2％を超えるアルコール分が含まれています。
- アルコール飲料の過度な摂取は健康を損なうおそれがあります。
- 18 歳未満の方へのアルコール飲料の販売・提供は禁止されています。
謝錦松《Joseph Tse》
伝統的な広東料理の神髄を究めるために 50 年近くを注いできた謝錦松《Joseph Tse》。その卓越した才能で、季節の旬の食材が本来持つ純粋な味を引き出します。ジ エイトの指揮を執るこの料理の匠は、伝統的な技と洗練された現代的な感覚を組み合わせ、五感を楽しませる品々を生み出し、広東料理を大胆に新たな高みへと導いています。
ブドウ栽培の純粋さと精緻な料理技術が織りなす至高の体験を、ドメーヌ・ヴァンサン・ジラルダンを迎えた特別ディナーでご堪能ください。徹底したビオディナミの実践と、最小限の介入で自然の力を尊重するメゾンが生み出す「グラン ヴァン」は、ブルゴーニュで最も権威あるテロワールを純粋かつありのままに映し出しています。この厳選されたワインの旅では、2022 年プルミエ クリュの躍動感あふれるエネルギーから、伝説的な 2009 年グラン・クリュの深遠なる奥深さへと移行し、ピノ ノワールとシャルドネに対するジラルダンの卓越した技をご紹介いたします。
開催日：2026 年 6 月 26 日
ミシュラン 2 つ星に輝く「ジ エイト」の格式高いお食事で、お父様の愛とサポートに感謝を伝えましょう。伝統の技と厳選された旬の食材をふんだんに盛り込んだセットメニューをご堪能ください。懐かしの「オニテナガエビのオーブン焼き、ガーリックベーコンマヨネーズソース添え」や、看板メニューの「クリスピービーフ、自家製クリームソース添え」といった極上の逸品をご用意しております。すべてのお父様に敬意を表した、格別なダイニング体験をぜひご堪能ください。
プロモーション期間：2026 年 6 月 20 日 21 日
おかげさまで大きな反響をいただき、こちらのギフト セッツは完売いたしました。
ミシュラン 2 つ星レストラン「ジ エイト」では、高級アワビ、魚の浮き袋、ナマコといった食材の豊かな旨味を堪能できる一品、あるいはスペイン産イベリコ豚、ローストダック、干し貝柱が織りなすモダンな味わいの一品をご用意しております。両セットとも、お祭りにぴったりです。伝統的な職人技とモダンで洗練された趣が融合した、赤いシルクでエレガントに包まれたギフトボックスにてご用意しております。SJM シュープリーム カード会員は、標準料金から最大10%の割引を受けることができます。
- プレミアム ライス ダンプリング ギフトセット（アワビ、魚の浮き袋、ナマコ入り） – MOP588
- セイボリー ライス ダンプリング ギフトセット（イベリコ豚、ローストダック、干し貝柱入り） – MOP388
プロモーション期間：2026 年 6 月 19 日まで（現在実施中）
交換期間：2026 年 6 月 6 日から 6 月 18 日まで
ブドウ栽培の純粋さと精緻な料理技術が織りなす至高の体験を、ドメーヌ・ヴァンサン・ジラルダンを迎えた特別ディナーでご堪能ください。徹底したビオディナミの実践と、最小限の介入で自然の力を尊重するメゾンが生み出す「グラン ヴァン」は、ブルゴーニュで最も権威あるテロワールを純粋かつありのままに映し出しています。この厳選されたワインの旅では、2022 年プルミエ クリュの躍動感あふれるエネルギーから、伝説的な 2009 年グラン・クリュの深遠なる奥深さへと移行し、ピノ ノワールとシャルドネに対するジラルダンの卓越した技をご紹介いたします。
開催日：2026 年 6 月 26 日
ミシュラン 2 つ星に輝く「ジ エイト」の格式高いお食事で、お父様の愛とサポートに感謝を伝えましょう。伝統の技と厳選された旬の食材をふんだんに盛り込んだセットメニューをご堪能ください。懐かしの「オニテナガエビのオーブン焼き、ガーリックベーコンマヨネーズソース添え」や、看板メニューの「クリスピービーフ、自家製クリームソース添え」といった極上の逸品をご用意しております。すべてのお父様に敬意を表した、格別なダイニング体験をぜひご堪能ください。
プロモーション期間：2026 年 6 月 20 日 21 日
おかげさまで大きな反響をいただき、こちらのギフト セッツは完売いたしました。
ミシュラン 2 つ星レストラン「ジ エイト」では、高級アワビ、魚の浮き袋、ナマコといった食材の豊かな旨味を堪能できる一品、あるいはスペイン産イベリコ豚、ローストダック、干し貝柱が織りなすモダンな味わいの一品をご用意しております。両セットとも、お祭りにぴったりです。伝統的な職人技とモダンで洗練された趣が融合した、赤いシルクでエレガントに包まれたギフトボックスにてご用意しております。SJM シュープリーム カード会員は、標準料金から最大10%の割引を受けることができます。
- プレミアム ライス ダンプリング ギフトセット（アワビ、魚の浮き袋、ナマコ入り） – MOP588
- セイボリー ライス ダンプリング ギフトセット（イベリコ豚、ローストダック、干し貝柱入り） – MOP388
プロモーション期間：2026 年 6 月 19 日まで（現在実施中）
交換期間：2026 年 6 月 6 日から 6 月 18 日まで
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