ご家族で楽しめるカーザ ドン・アルフォンソは、新たなカジュアルダイニングのアプローチで本格的なイタリア料理を提供しているお店です。シェフのアルフォンソ・イアッカリーノの地元、南イタリアの、質の高いオリジナル料理をマカオにいながらご堪能いただけます。ピザは最高品質のイタリア食材だけを使用し、優れた職人技で調理。マカオで最高級の本格ナポリピザを味わってみませんか。
スマートカジュアル
- 女性：スマートカジュアルでお願いします。
- 男性：スリッパ、つま先が開いた靴、サンダル、袖なしのトップ（シャツ類）はご遠慮ください。
グランド リスボア 3 階
全年齢
- すべてのアルコール飲料には、1.2％を超えるアルコール分が含まれています。
- アルコール飲料の過度な摂取は健康を損なうおそれがあります。
- 18 歳未満の方へのアルコール飲料の販売・提供は禁止されています。
シェフ紹介
アレッサンドロ・ペルシコ
料理長のアレッサンドロ・ペルシコは 25 年以上にわたり、地中海料理の伝統をもとに、旅する中で学んだ世界各地のテイストを取り入れた独自の料理スタイルを確立してきました。「目に見えない複雑さ」という独自の哲学のもと、スーヴィッド（低温の真空調理法）やカルタ・ファタ（耐熱クッキングラップ）などを駆使して、極上の食感を実現。素材本来の風味を最大限に引き出しています。19 世紀から受け継がれる料理の伝統を尊重しつつ、イタリア料理の新境地を開拓するペルシコ料理長の一皿一皿には、真の情熱と革新への想いが息づいています。
マウリツィオ・フェッリーニ
世界屈指のピッツァ職人を輩出することで名高いイタリア カゼルタ県の歴史ある町、アリーフェ出身のシェフ、マウリツィオ・フェッリーニは、21 歳のときにパン作りの世界に魅了され、職人として経験と研鑽を積み、生地づくりの技術を修得しました。現在、カーザ ドン・アルフォンソのジュニアスーシェフを務め、16 年にわたる経験とパイオニア精神をマカオでナポリピッツァに注ぎ込んでいます。フェッリーニが作る生地は、香り高く、小麦本来の風味を存分に引き出し、驚くほど軽やかです。フェッリーニは、伝統に根ざし、サステナビリティへの配慮とゲストエクスペリエンスを大切にする明確なビジョンを体現しています。
アレッサンドロ・ペルシコ
料理長のアレッサンドロ・ペルシコは 25 年以上にわたり、地中海料理の伝統をもとに、旅する中で学んだ世界各地のテイストを取り入れた独自の料理スタイルを確立してきました。「目に見えない複雑さ」という独自の哲学のもと、スーヴィッド（低温の真空調理法）やカルタ・ファタ（耐熱クッキングラップ）などを駆使して、極上の食感を実現。素材本来の風味を最大限に引き出しています。19 世紀から受け継がれる料理の伝統を尊重しつつ、イタリア料理の新境地を開拓するペルシコ料理長の一皿一皿には、真の情熱と革新への想いが息づいています。
マウリツィオ・フェッリーニ
世界屈指のピッツァ職人を輩出することで名高いイタリア カゼルタ県の歴史ある町、アリーフェ出身のシェフ、マウリツィオ・フェッリーニは、21 歳のときにパン作りの世界に魅了され、職人として経験と研鑽を積み、生地づくりの技術を修得しました。現在、カーザ ドン・アルフォンソのジュニアスーシェフを務め、16 年にわたる経験とパイオニア精神をマカオでナポリピッツァに注ぎ込んでいます。フェッリーニが作る生地は、香り高く、小麦本来の風味を存分に引き出し、驚くほど軽やかです。フェッリーニは、伝統に根ざし、サステナビリティへの配慮とゲストエクスペリエンスを大切にする明確なビジョンを体現しています。
さらにおいしいひとときを
ナポリの味を作って食べて体感してみませんか。シェフのがおいしいイタリアの味をご案内。ご自身だけのピザ作り体験を通じて、本格的なナポリピザを作る秘訣を解説します。グルメな体験の締めくくりは、南イタリアの伝統的な味を堪能できるシェフ考案のメニューをどうぞ。
ピザクラス（ピザ作り体験）：15:30 - 17:30
ディナー：18:00 - 22:00
料金：1 名様 MOP3,888 より（イタリア産スパークリングワインまたはカクテル 1 杯が無料）
ヨーロッパの森が静かな季節を迎える頃、南オーストラリアの陽光あふれる丘には貴重な冬の黒トリュフの収穫期が訪れます。カーザ ドン・アルフォンソでは、手打ちのタリアテッレからピエモンテ州の郷土料理、ヴィテッロ・トンナートに着想を得た和牛料理まで、伝統的なイタリア料理を取り揃えたスペシャルメニューで、大地の息吹を感じさせる奥深い香りと上質な風味をご堪能いただけます。
プロモーション期間：2026 年 7 月 13 日から 8 月 23 日まで
ナポリの味を作って食べて体感してみませんか。シェフのがおいしいイタリアの味をご案内。ご自身だけのピザ作り体験を通じて、本格的なナポリピザを作る秘訣を解説します。グルメな体験の締めくくりは、南イタリアの伝統的な味を堪能できるシェフ考案のメニューをどうぞ。
ピザクラス（ピザ作り体験）：15:30 - 17:30
ディナー：18:00 - 22:00
料金：1 名様 MOP3,888 より（イタリア産スパークリングワインまたはカクテル 1 杯が無料）
ヨーロッパの森が静かな季節を迎える頃、南オーストラリアの陽光あふれる丘には貴重な冬の黒トリュフの収穫期が訪れます。カーザ ドン・アルフォンソでは、手打ちのタリアテッレからピエモンテ州の郷土料理、ヴィテッロ・トンナートに着想を得た和牛料理まで、伝統的なイタリア料理を取り揃えたスペシャルメニューで、大地の息吹を感じさせる奥深い香りと上質な風味をご堪能いただけます。
プロモーション期間：2026 年 7 月 13 日から 8 月 23 日まで
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