8餐廳 x VINCENT GIRARDIN 美酒晚宴
8餐廳攜手法國吉爾丹酒莊（Domaine Vincent Girardin）呈獻勃艮第美酒饗宴，誠邀您踏上一場頂級佳釀與烹調藝術交織的品鑑之旅。吉爾丹酒莊推崇低干預釀造、結合星象曆法而為土壤灌注生命力的「生物動力法」，精心釀造出備受推崇的特級園（Grand Cru）紅葡萄酒，將勃艮第風土的純淨靈魂展露無遺。這場尊尚晚宴將以2022年兩款一級園（Premier Cru）優雅白酒揭開序幕，再跨越至勃艮第傳奇年份2009年的特級園紅酒，讓您細味酒莊多款黑皮諾與霞多麗葡萄酒的極致風華。
為配搭吉爾丹酒莊的頂級佳釀，8餐廳匠心設計出糅合現代粵菜精髓的六道菜盛宴，每道巧手製作的珍饈均由勃艮第名釀細膩昇華，演繹可持續法國釀酒工藝與中國烹調藝術的和諧對話，帶領您優雅投入這場千載難逢的感官盛宴。
- 日期：2026年6月26日
- 時間：下午6時30分開始
- 地點：澳門新葡京酒店8餐廳
- 價格：每位澳門元2,888+起
傳奇品鑑滋味
這場醉人饗宴匯聚吉爾丹酒莊多款尊貴年份佳釀，涵蓋多款一級園白葡萄酒與特級園紅葡萄酒，彰顯酒莊對生物動力耕作與可持續發展的信念。晚宴由 Meursault‘Les Genevrières’2022 及 Puligny-Montrachet‘Les Folatières’2022 兩款白酒揭開序幕，隨後奉上傳奇年份2009年的特級園紅酒陣容，當中包括 Clos de la Roche、Clos de Vougeot 及 Échézeaux，以傳統工藝結合可持續葡萄種植法，完美呈現勃艮第的純粹風土與深邃層次。
8餐廳大廚以當代烹調手法呈獻六道菜盛宴，向經典粵式風味致敬，開啟一場精緻粵菜品味之旅。是次菜單雲集餐廳多款招牌名菜，包括蜜汁黑豚叉燒、香煎琵琶燕盞，以及金盞魚香龍蝦球，最後以滋養的桃膠杞子燉雪梨作結。晚宴每道菜式均經過精心配搭，與吉爾丹酒莊名釀的優雅風韻相得益彰，譜寫出一場味覺與藝術的和諧樂章。
這場醉人饗宴匯聚吉爾丹酒莊多款尊貴年份佳釀，涵蓋多款一級園白葡萄酒與特級園紅葡萄酒，彰顯酒莊對生物動力耕作與可持續發展的信念。晚宴由 Meursault‘Les Genevrières’2022 及 Puligny-Montrachet‘Les Folatières’2022 兩款白酒揭開序幕，隨後奉上傳奇年份2009年的特級園紅酒陣容，當中包括 Clos de la Roche、Clos de Vougeot 及 Échézeaux，以傳統工藝結合可持續葡萄種植法，完美呈現勃艮第的純粹風土與深邃層次。
8餐廳大廚以當代烹調手法呈獻六道菜盛宴，向經典粵式風味致敬，開啟一場精緻粵菜品味之旅。是次菜單雲集餐廳多款招牌名菜，包括蜜汁黑豚叉燒、香煎琵琶燕盞，以及金盞魚香龍蝦球，最後以滋養的桃膠杞子燉雪梨作結。晚宴每道菜式均經過精心配搭，與吉爾丹酒莊名釀的優雅風韻相得益彰，譜寫出一場味覺與藝術的和諧樂章。