「澳娛綜合星廚聯乘：尋味之旅」於12月載譽回歸，以直火焰烤點燃非凡賞味時刻。是次跨越太平洋的聯乘，由澳門新葡京酒店米芝蓮入選餐廳「大廚」主廚李楚興，與三藩市米芝蓮一星餐廳「Niku Steakhouse」行政總廚 Dustin Falcon 強強聯手，呈獻一場炭火與食材交匯的味覺對話。李主廚以對明火炭烤技藝的精準掌握，為頂級食材注入豐富的香氣層次；Falcon 總廚則將北加州的時令食材結合日式匠人炭火技法，演繹獨樹一幟的現代美式扒房風格。在餐廳的開放式廚房前，賓客可近距離觀賞兩位主廚主理的炭烤過程，並細聽他們親自解構每道菜式及箇中烹調技巧。
澳娛綜合一直致力推動澳門與世界各地的頂尖名廚聯乘合作，透過「澳娛綜合星廚聯乘」等餐饗盛會，締造備受饕客推崇的美饌體驗，推動本地「旅遊＋美食」的深度融合發展，鞏固澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的地位。誠邀您親臨這場米芝蓮盛宴，在兩位主廚的炭火匠藝之中，展開一場跨越澳門與三藩市的品味旅程。
- 地點：澳門新葡京酒店三樓大廚
- 日期：2026年12月4日及5日
- 時間：晚上7時開始
- 價格：每位澳門元1,988+（額外加配美酒：每位澳門元800+）
賞味菜單
是次盛會聯乘兩間頂尖扒房，由李楚興主廚與 Dustin Falcon 總廚攜手獻藝，呈獻糅合二人匠心工藝與西式烹調視野的賞味體驗。菜單以明火炭烤為核心，帶來一系列洋溢煙燻香氣的佳餚，由頂級和牛到上乘海鮮，經炭烤鎖住豐腴鮮香，昇華食材的天然本味。在這場海陸盛宴，每道菜式均為兩位主廚對火候的精準掌控、嚴謹選料與烹飪工藝的極致展現。
是次盛會聯乘兩間頂尖扒房，由李楚興主廚與 Dustin Falcon 總廚攜手獻藝，呈獻糅合二人匠心工藝與西式烹調視野的賞味體驗。菜單以明火炭烤為核心，帶來一系列洋溢煙燻香氣的佳餚，由頂級和牛到上乘海鮮，經炭烤鎖住豐腴鮮香，昇華食材的天然本味。在這場海陸盛宴，每道菜式均為兩位主廚對火候的精準掌控、嚴謹選料與烹飪工藝的極致展現。
名廚一覽
自2006年加入澳門新葡京酒店以來，李楚興主廚一直於酒店旗下多間標誌餐廳精進廚藝，並於米芝蓮入選餐廳「大廚」盡展所長。憑藉其不懈熱誠、精準工藝與當代烹調美學視野，他為傳統扒房注入新元素，製作出融合摩登風格的頂級牛扒與海鮮佳餚，呈獻品味非凡的明火炭烤饗宴。
Dustin Falcon 作為三藩市餐廳「Niku Steakhouse 」的行政總廚，同時兼任 Omakase Restaurant Group 合夥人及餐飲總監。於連續六年榮獲米芝蓮一星的「Niku Steakhouse」中，他專注融合意大利飲食傳統、法式烹調技藝與加州頂級時令食材，主張以食材為主導及著重明火烹調工藝，並精選頂級日本和牛與乾式熟成牛肉，以精湛廚藝與恰到好處的火候掌控，帶來充滿北加州風情的優雅味覺體驗。
自2006年加入澳門新葡京酒店以來，李楚興主廚一直於酒店旗下多間標誌餐廳精進廚藝，並於米芝蓮入選餐廳「大廚」盡展所長。憑藉其不懈熱誠、精準工藝與當代烹調美學視野，他為傳統扒房注入新元素，製作出融合摩登風格的頂級牛扒與海鮮佳餚，呈獻品味非凡的明火炭烤饗宴。
Dustin Falcon 作為三藩市餐廳「Niku Steakhouse 」的行政總廚，同時兼任 Omakase Restaurant Group 合夥人及餐飲總監。於連續六年榮獲米芝蓮一星的「Niku Steakhouse」中，他專注融合意大利飲食傳統、法式烹調技藝與加州頂級時令食材，主張以食材為主導及著重明火烹調工藝，並精選頂級日本和牛與乾式熟成牛肉，以精湛廚藝與恰到好處的火候掌控，帶來充滿北加州風情的優雅味覺體驗。