“澳娱综合星厨联乘：寻味之旅”12月载誉回归，以直火焰烤点燃非凡赏味时刻。本次跨越太平洋的联乘，由澳门新葡京酒店米其林入选餐厅“大厨”主厨李楚兴，与旧金山米其林一星餐厅“Niku Steakhouse”行政总厨 Dustin Falcon 强强联手，呈献一场炭火与食材交汇的味觉对话。李主厨以对明火炭烤技艺的精准掌握，为上乘食材注入丰富的香气层次；Falcon 总厨则将北加州的时令食材结合日式匠人炭火技法，演绎独树一帜的现代美式扒房风格。在餐厅的开放式厨房前，宾客可近距离观赏两位主厨主理的炭烤过程，并细听他们亲自解构每道菜式及其中的烹调技巧。
澳娱综合一直致力推动澳门与世界各地的顶尖名厨联乘合作，通过“澳娱综合星厨联乘”等餐飨盛会，缔造备受饕客推崇的美馔体验，推动本地“旅游＋美食”的深度融合发展，巩固澳门作为联合国教科文组织“创意城市美食之都”的地位。诚邀您亲临这场米其林盛宴，在两位主厨的炭火匠艺之中，展开一场跨越澳门与旧金山的品味旅程。
- 地点：澳门新葡京酒店三楼大厨
- 日期：2026年12月4日及5日
- 时间：晚上7时开始
- 价格：每位澳门元1,988+（额外加配美酒：每位澳门元800+）
赏味菜单
本次盛会联乘两家顶尖扒房，由李楚兴主厨与 Dustin Falcon 总厨携手献艺，呈献糅合二人匠心工艺与西式烹调视野的赏味体验。菜单以明火炭烤为核心，带来一系列洋溢烟燻香气的佳肴，由绝佳和牛到上乘海鲜，运用炭烤技法锁住丰腴鲜香，升华食材的天然本味。在这场海陆盛宴，每道菜式均为两位主厨对火候的精准掌控、严谨选料与烹饪工艺的极致展现。
本次盛会联乘两家顶尖扒房，由李楚兴主厨与 Dustin Falcon 总厨携手献艺，呈献糅合二人匠心工艺与西式烹调视野的赏味体验。菜单以明火炭烤为核心，带来一系列洋溢烟燻香气的佳肴，由绝佳和牛到上乘海鲜，运用炭烤技法锁住丰腴鲜香，升华食材的天然本味。在这场海陆盛宴，每道菜式均为两位主厨对火候的精准掌控、严谨选料与烹饪工艺的极致展现。
名厨一览
自2006年加入澳门新葡京酒店以来，李楚兴主厨一直在酒店旗下多家标志餐厅精进厨艺，并在米其林入选餐厅“大厨”尽展所长。凭借其不懈热诚、精准工艺与当代烹调美学视野，他为传统扒房注入新元素，制作出融合摩登风格的上乘牛扒与海鲜佳肴，呈献品味非凡的明火炭烤飨宴。
Dustin Falcon 作为旧金山餐厅“Niku Steakhouse ”的行政总厨，同时兼任 Omakase Restaurant Group 合伙人及餐饮总监。在连续六年荣获米其林一星的“Niku Steakhouse”中，他专注融合意大利饮食传统、法式烹调技艺与加州上乘时令食材，主张以食材为主导及着重明火烹调工艺，并臻选日本顶尖和牛与干式熟成牛肉，以精湛厨艺与恰到好处的火候掌控，带来充满北加州风情的优雅味觉体验。
自2006年加入澳门新葡京酒店以来，李楚兴主厨一直在酒店旗下多家标志餐厅精进厨艺，并在米其林入选餐厅“大厨”尽展所长。凭借其不懈热诚、精准工艺与当代烹调美学视野，他为传统扒房注入新元素，制作出融合摩登风格的上乘牛扒与海鲜佳肴，呈献品味非凡的明火炭烤飨宴。
Dustin Falcon 作为旧金山餐厅“Niku Steakhouse ”的行政总厨，同时兼任 Omakase Restaurant Group 合伙人及餐饮总监。在连续六年荣获米其林一星的“Niku Steakhouse”中，他专注融合意大利饮食传统、法式烹调技艺与加州上乘时令食材，主张以食材为主导及着重明火烹调工艺，并臻选日本顶尖和牛与干式熟成牛肉，以精湛厨艺与恰到好处的火候掌控，带来充满北加州风情的优雅味觉体验。