8餐廳 | 澳門新葡京

餐飲

8餐廳

8餐廳高級中菜食府享譽澳門酒店界，名貴的新派廣東菜屢獲殊榮，先後於《香港澳門米芝蓮指南2026》摘得二星榮耀，並在2026年榮獲《福布斯旅遊指南》五星殊榮及連續五年獲得《黑珍珠餐廳指南》二鑽嘉許，呈獻備受推崇的非凡美饌體驗。

餐廳氣派獨特，室內設計巧妙融入寓意活力十足的金魚和象徵吉祥富貴的「8」字，極富傳統中國特色。餐廳提供的菜式同樣糅合傳統與創新，帶來多達40餘款午市點心，還有一系列精緻佳餚，締造出既優雅又富有創意的中菜享受。此外，8餐廳亦提供多元化的佳釀選擇，酒窖內收藏超過17,300款各國名酒，為深諳美食之道的賓客帶來妙不可言的餐飲體驗。

菜式

粵菜

查詢電話

(853) 8803 7788

營業時間

午餐：上午11時30分至下午3時
晚餐：下午6時至晚上10時
（星期一休息）

衣著

商務休閒

女士請勿穿拖鞋或戴鴨舌帽
男士請穿著及腳踝長褲，請勿穿露趾鞋、涼鞋或背心

位置

新葡京酒店二樓

年齡限制

歡迎任何年齡賓客

溫馨提示

餐牌內酒精飲料的酒精濃度達百分之一點二以上。
過量飲酒危害健康。
禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料。

尊享禮遇

本餐廳是 澳娛綜合至尊卡 的參與餐廳。

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菜單

餐廳主廚

謝錦松

憑藉超過50年的粵菜烹飪經驗，謝錦松師傅致力秉承傳統粵菜的精髓，擅長選用當季最新鮮的食材，保留其天然本味和獨特韻味。作為「8餐廳」的掌舵人，謝師傅糅合傳統工藝與現代美學，製作出一道道「色、香、味、形、器」俱全的精緻菜式，將粵菜藝術推向全新境界。

Vincent Girardin Burgundy Wine Dinner at The Eight

臻享配對藝術：8餐廳 x Vincent Girardin 美酒晚宴

8餐廳攜手法國 Domaine Vincent Girardin 酒莊呈獻勃艮第美酒饗宴，誠邀您踏上一場頂級佳釀與烹調藝術交織的品鑑之旅。Vincent Girardin 酒莊推崇低干預釀造、結合星象曆法而為土壤灌注生命力的「生物動力法」，精心釀造出備受推崇的特級園（Grand Cru）紅葡萄酒，將勃艮第風土的純淨靈魂展露無遺。這場尊尚晚宴將以2022年兩款一級園（Premier Cru）優雅白酒揭開序幕，再跨越至勃艮第傳奇年份2009年的特級園紅酒，讓您細味酒莊多款黑皮諾與霞多麗葡萄酒的極致風華。

晚宴日期：2026年6月26日

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「京」彩名宴—8餐廳 | Solbam

澳娛綜合延續名廚薈萃的「『京』彩名宴」系列，呈獻一場跨越地域與飲食文化的美饌盛會。是次饗宴以「韓粵和鳴」為題，邀得兩位星級名廚四手聯乘，由澳娛綜合的米芝蓮二星殿堂級粵菜食府「8餐廳」行政總廚謝錦松，與首爾主打創新精緻風格的米芝蓮一星韓式餐廳「Solbam」主廚嚴泰俊攜手獻技，完美結合韓式現代詮釋手法與傳統粵饌技藝，呈獻一場千載難逢的東亞美饌邂逅。誠邀您親臨投入這場雙城美饌之旅，體驗由兩間亞洲頂尖餐廳共譜的滋味樂章。

晚宴日期：2026年7月17日及18日

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