“大厨”座落于新葡京酒店三楼，坐拥澳门优美全景。有别于一般扒房，餐厅将创新概念与传统扒房文化融合，为顾客带来日本、澳洲、美国、荷兰等世界各地最顶级的牛扒及海鲜供餐客即场挑选。
为提供最新鲜的佳肴美馔予顾客，扒房大部份自家烤制面包及各款特色头盘，均于餐厅的开放式厨房即席烹调。“大厨”更提供全城最丰富的自助沙律吧、日本寿司吧及自家制甜品，为顾客带来全新的扒房感受。此外，餐厅拥有区内品种最齐全的美酒餐单，酒窖珍藏超过17,300款来自世界各地的名酒佳酿。自2012年起荣获著名酒评杂志《Wine Spectator》颁发“Best of Award of Excellence”的殊荣。
商务休闲
女士请勿穿拖鞋或戴鸭舌帽
男士请穿着及脚踝长裤，请勿穿露趾鞋、凉鞋或背心
新葡京酒店三楼
欢迎任何年龄宾客
大厨的主厨李楚兴为传统扒房注入新元素，以摩登的烹调风格呈现与众不同的餐飨体验。他锐意为食客带来最优质的食材，并不时与团队创作全新菜式，再进行内部评价交流，让每道菜的滋味都可以更上一层楼，确保餐厅出品的佳肴均属高水平之作。
大厨以现代扒房的美馔体验，搭配精选日本威士忌，包括户河内单桶威士忌、Mars驹之岳8年雪莉酒、厚岸“立夏”威士忌、Mars驹之岳单一麦芽威士忌及新道3年波本威士忌（非泥煤版），以柠檬蒜蓉扇贝、上乘西冷牛扒及鲜嫩黑豚猪肉的滋味与各款佳酿完美融合，再以精致甜品收尾，呈献和谐平衡的诱人风味享受。
推广期：即日起至2026年2月28日
价格：每位澳门元1,400+
“大厨”沙拉吧滋味升华，带来一系列上乘美馔选择，包括西班牙5J Cinco Jotas伊比利亚黑毛猪火腿和法国鸭肉酱等欧式冷盘、多款自家烟熏佳肴及甄选品质芝士拼盘等，无论作为餐膳之选，还是开胃前菜，都可以满足您的味蕾享受。
“大厨”严选新鲜时令食材，呈献满载当季滋味的推荐菜单。亲临品尝多道以上好食材烹调而成的佳肴，细味USDA Super Prime 上乘牛柳、北海道刺身级带子、北海道雪场蟹脚，以及澳大利亚塔斯曼尼亚优质草饲牛肉等丰腴美味，悠享无可比拟的扒房美馔体验。
大厨的主厨李楚兴为传统扒房注入新元素，以摩登的烹调风格呈现与众不同的餐飨体验。他锐意为食客带来最优质的食材，并不时与团队创作全新菜式，再进行内部评价交流，让每道菜的滋味都可以更上一层楼，确保餐厅出品的佳肴均属高水平之作。
大厨以现代扒房的美馔体验，搭配精选日本威士忌，包括户河内单桶威士忌、Mars驹之岳8年雪莉酒、厚岸“立夏”威士忌、Mars驹之岳单一麦芽威士忌及新道3年波本威士忌（非泥煤版），以柠檬蒜蓉扇贝、上乘西冷牛扒及鲜嫩黑豚猪肉的滋味与各款佳酿完美融合，再以精致甜品收尾，呈献和谐平衡的诱人风味享受。
推广期：即日起至2026年2月28日
价格：每位澳门元1,400+
“大厨”沙拉吧滋味升华，带来一系列上乘美馔选择，包括西班牙5J Cinco Jotas伊比利亚黑毛猪火腿和法国鸭肉酱等欧式冷盘、多款自家烟熏佳肴及甄选品质芝士拼盘等，无论作为餐膳之选，还是开胃前菜，都可以满足您的味蕾享受。
“大厨”严选新鲜时令食材，呈献满载当季滋味的推荐菜单。亲临品尝多道以上好食材烹调而成的佳肴，细味USDA Super Prime 上乘牛柳、北海道刺身级带子、北海道雪场蟹脚，以及澳大利亚塔斯曼尼亚优质草饲牛肉等丰腴美味，悠享无可比拟的扒房美馔体验。
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