3 名のマスター・ソムリエと愉しむアメリカン・ワインディナー
グランド リスボア マカオにて、ソノマの伝説的ワイン Vérité を主役にした特別なワインディナーを開催いたします。会場は、ミシュラン・セレクテッド・レストラン ザ キッチン。ディミトリ・メナール、ピエール＝マリー・パティユー、アルノー・バルダリーの3 名のマスター・ソムリエがご案内するこの特別な一夜は、アメリカのワイン造りの頂点に敬意を表します。
50 を超える個性豊かなマイクロ・クリュにわたるワインメーカー ピエール・セイヤンの先見性あふれるクラフトをご体験ください。料理長 李楚興《SIMON LI》 が Véritéの名高いキュヴェをさらに引き立てるために特別に考案したオーダーメイドのメニューと、シームレスにペアリングいたします。2005 年、2013 年、2021 年のヴィンテージにわたるヴァーティカル・テイスティングをお楽しみいただけます。さらに、一つのコースでは、3 種類すべてのフラッグシップ・ラベルを並べて味わう特別なペアリングをご用意。卓越したアメリカン・ワインメイキングと、洗練されたステーキハウスの美食芸術を祝う、見逃せない一夜にぜひご参加ください。
- 日程：2026 年 11 月 27 日
- 時間：18:30 - 22:30
- 会場：グランド リスボア マカオ 3 階、ザ キッチン
- 料金：お一人様 MOP2,688 より（ワインペアリング込み）
至高の美味を堪能する特別メニュー
100 点満点の評価を受けた 6 本を含む、厳選された 9 種類のVérité ワインをご体験ください。メルロー主体のLa Muse がもたらす芳醇な豊かさ、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とする La Joieの構造美あふれるエレガンス、そしてカベルネ・フラン主体のLe Désir が放つ魅惑的なアロマをご堪能いただけます。2005 年、2013 年、2021 年のヴィンテージにわたるこの特別なヴァーティカル・テイスティングでは、ソノマのテロワールを通して再解釈されたフランスのワイン造りの伝統を、並べて比較しながら探求する貴重な機会をお届けします。
ピエール・セイヤンの精緻なワインメイキングに呼応するように構成されたこの6 コースメニューは、ザ キッチン の料理長 李楚興《SIMON LI》が特別にキュレーションしたものです。各ヴィンテージとマイクロ・クリュ区画が持つ個性を繊細に映し出します。夜のハイライトは、ひとつのコースに La Muse、La Joie、Le Désir を同時に合わせる特別なペアリングです。このオーダーメイドのペアリングは、それぞれ異なるブドウ品種と特別にトーストされたフレンチオークが、オートキュイジーヌをいかに新たな高みへと引き上げるかを鮮やかに示します。
100 点満点の評価を受けた 6 本を含む、厳選された 9 種類のVérité ワインをご体験ください。メルロー主体のLa Muse がもたらす芳醇な豊かさ、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とする La Joieの構造美あふれるエレガンス、そしてカベルネ・フラン主体のLe Désir が放つ魅惑的なアロマをご堪能いただけます。2005 年、2013 年、2021 年のヴィンテージにわたるこの特別なヴァーティカル・テイスティングでは、ソノマのテロワールを通して再解釈されたフランスのワイン造りの伝統を、並べて比較しながら探求する貴重な機会をお届けします。
ピエール・セイヤンの精緻なワインメイキングに呼応するように構成されたこの6 コースメニューは、ザ キッチン の料理長 李楚興《SIMON LI》が特別にキュレーションしたものです。各ヴィンテージとマイクロ・クリュ区画が持つ個性を繊細に映し出します。夜のハイライトは、ひとつのコースに La Muse、La Joie、Le Désir を同時に合わせる特別なペアリングです。このオーダーメイドのペアリングは、それぞれ異なるブドウ品種と特別にトーストされたフレンチオークが、オートキュイジーヌをいかに新たな高みへと引き上げるかを鮮やかに示します。
マエストロ紹介
2006 年にグランド リスボアに入社して以来、李楚興氏は、このホテルを象徴する数々のレストランで料理の腕を磨き続け、現在はミシュランセレクテッドレストラン「ザ キッチン」にてその手腕を振るっています。揺るぎない情熱と精密な技、そして現代的な洗練をもって、最高級のステーキと新鮮な魚介類を巧みに焼き上げます。格別な直火焼きダイニング体験をお楽しみいただけます。
ロワール渓谷で研鑽を積んだマスター ソムリエ ディミトリ・メナールは、レイモン ブランのミシュラン 2 つ星レストラン ル・マノワール・オ・キャトル・セゾン で技を磨いた後、ホテル・デュ・ヴァン・グループ の料飲部門を統括しました。2003 年にマスター ソムリエ・ディプロマを取得して以来、ヨーロッパ・コート・オブ・マスター・ソムリエの会長を務めてきました。現在は ジャクソン・ファミリー・ワインズ のディビジョン・バイスプレジデント兼インターナショナル・ブランド・アンバサダーとして活躍し、ファインワインの分野で尊敬を集める審査員、メンター、そしてグローバル・アンバサダーであり続けています。
南フランス出身のマスター ソムリエ ピエール＝マリー・パティユー は、フランスおよび英国各地のミシュラン星付きレストランで技を磨きました。世界各地のワイン産地を熱心に探究してきた彼は、2012 年に WSET レベル3 を取得し、2022 年には名誉あるマスター・ソムリエ・ディプロマに合格しました。現在は香港を拠点に、アジアおよびオーストラリア各地を巡り、トップシェフやソムリエと協働しながら、卓越したオーダーメイドのワイン体験をキュレーションしています。
フランス・ジュラ出身、5 代にわたるホスピタリティの家系に生まれたマスター・ソムリエ アルノー・バルダリー は、ミシュラン星付きレストランで専門性を高め、主要レストラングループのワインプログラムを管理した後、2015 年にマスター・ソムリエ・ディプロマを取得しました。テロワールとブドウ栽培に深い情熱を持つ彼は、ブルゴーニュで実際のワイン造りを経験し、世界各地のブドウ畑を探訪してきました。現在は香港の Watson’s Wine で事業開発責任者を務め、ブドウ畑に関する深い知識とワインへの情熱を伝えています。
2006 年にグランド リスボアに入社して以来、李楚興氏は、このホテルを象徴する数々のレストランで料理の腕を磨き続け、現在はミシュランセレクテッドレストラン「ザ キッチン」にてその手腕を振るっています。揺るぎない情熱と精密な技、そして現代的な洗練をもって、最高級のステーキと新鮮な魚介類を巧みに焼き上げます。格別な直火焼きダイニング体験をお楽しみいただけます。
ロワール渓谷で研鑽を積んだマスター ソムリエ ディミトリ・メナールは、レイモン ブランのミシュラン 2 つ星レストラン ル・マノワール・オ・キャトル・セゾン で技を磨いた後、ホテル・デュ・ヴァン・グループ の料飲部門を統括しました。2003 年にマスター ソムリエ・ディプロマを取得して以来、ヨーロッパ・コート・オブ・マスター・ソムリエの会長を務めてきました。現在は ジャクソン・ファミリー・ワインズ のディビジョン・バイスプレジデント兼インターナショナル・ブランド・アンバサダーとして活躍し、ファインワインの分野で尊敬を集める審査員、メンター、そしてグローバル・アンバサダーであり続けています。
南フランス出身のマスター ソムリエ ピエール＝マリー・パティユー は、フランスおよび英国各地のミシュラン星付きレストランで技を磨きました。世界各地のワイン産地を熱心に探究してきた彼は、2012 年に WSET レベル3 を取得し、2022 年には名誉あるマスター・ソムリエ・ディプロマに合格しました。現在は香港を拠点に、アジアおよびオーストラリア各地を巡り、トップシェフやソムリエと協働しながら、卓越したオーダーメイドのワイン体験をキュレーションしています。
フランス・ジュラ出身、5 代にわたるホスピタリティの家系に生まれたマスター・ソムリエ アルノー・バルダリー は、ミシュラン星付きレストランで専門性を高め、主要レストラングループのワインプログラムを管理した後、2015 年にマスター・ソムリエ・ディプロマを取得しました。テロワールとブドウ栽培に深い情熱を持つ彼は、ブルゴーニュで実際のワイン造りを経験し、世界各地のブドウ畑を探訪してきました。現在は香港の Watson’s Wine で事業開発責任者を務め、ブドウ畑に関する深い知識とワインへの情熱を伝えています。