三位侍酒大师倾力呈献
亲临澳门新葡京酒店米其林入选餐厅“大厨”，品鉴一场以美国加州索诺玛产区传奇酒庄 Vérité 为主题的尊尚美酒晚宴。此次非凡盛宴由三位顶级侍酒大师 Dimitri Mesnard、Pierre-Marie Pattieu 及 Arnaud Bardary 亲临带领，向美国酿酒工艺的巅峰成就致敬。
这场飨宴将带您探索酿酒师 Pierre Seillan 横跨逾50个独特微型风土园区 (micro-crus) 的前瞻性酿酒理念，并品尝由李楚兴主厨匠心设计的专属菜单，精准衬托 Vérité 尊贵佳酿的非凡层次。晚宴将呈献涵盖2005、2013及2021年份的垂直品鉴，更特别打造以一道佳肴同时搭配三款旗舰佳酿，缔造尊尚而难忘的品味体验。诚邀您共赴这场不容错过的醇酿盛宴，细味卓越美国酿酒艺术与顶级扒房美馔的完美交融。
- 日期：2026年11月27日
- 时间：下午6时30分至晚上10时30分
- 地点：澳门新葡京酒店三楼大厨
- 价格：每位澳门元2,688+（包括配搭美酒）
醇美品鉴飨宴
品鉴九款 Vérité 臻选佳酿的非凡阵容，其中包括六款荣获100分评价的杰出酒款。细味以梅洛为主导的 La Muse 所展现的丰盈华美、以赤霞珠为核心的 La Joie 所呈现的结构优雅，以及以品丽珠领衔的 Le Désir 所散发的馥郁芳香。跨越2005、2013及2021三个年份，这场卓越的垂直品鉴之旅，完美展现了法国传统酿酒工艺在索诺玛风土下的精湛演绎。
“大厨”主厨李楚兴精心设计六道菜盛宴，呼应 Pierre Seillan 精准细腻的酿酒哲学，呈现不同年份与微型风土园区的鲜明个性。晚宴焦点是以一道佳肴同时搭配 La Muse、La Joie 及 Le Désir 三款旗舰佳酿。透过独具匠心的并列品鉴，细味不同葡萄品种与特制烘烤法国橡木桶交织而成的细腻层次，让佳酿与高级料理相互升华，缔造崭新的味觉境界。
品鉴九款 Vérité 臻选佳酿的非凡阵容，其中包括六款荣获100分评价的杰出酒款。细味以梅洛为主导的 La Muse 所展现的丰盈华美、以赤霞珠为核心的 La Joie 所呈现的结构优雅，以及以品丽珠领衔的 Le Désir 所散发的馥郁芳香。跨越2005、2013及2021三个年份，这场卓越的垂直品鉴之旅，完美展现了法国传统酿酒工艺在索诺玛风土下的精湛演绎。
“大厨”主厨李楚兴精心设计六道菜盛宴，呼应 Pierre Seillan 精准细腻的酿酒哲学，呈现不同年份与微型风土园区的鲜明个性。晚宴焦点是以一道佳肴同时搭配 La Muse、La Joie 及 Le Désir 三款旗舰佳酿。透过独具匠心的并列品鉴，细味不同葡萄品种与特制烘烤法国橡木桶交织而成的细腻层次，让佳酿与高级料理相互升华，缔造崭新的味觉境界。
大师一览
自2006年加入澳门新葡京酒店以来，李楚兴主厨一直于酒店旗下多间标志餐厅精进厨艺，并于米其林入选餐厅“大厨”尽展所长。凭借其不懈热诚、精准工艺与当代烹调美学视野，他为传统扒房注入新元素，制作出融合摩登风格的顶级牛扒与海鲜佳肴，呈献品味非凡的明火炭烤飨宴。
侍酒大师 Dimitri Mesnard 在法国卢瓦尔河谷接受专业训练，曾在雷蒙·布朗克 (Raymond Blanc) 旗下米其林二星餐厅 Le Manoir aux Quat’Saisons 磨练技艺，其后带领 Hotel du Vin Group 的餐饮营运。自2003年取得侍酒大师文凭以来，他曾担任欧洲侍酒大师公会主席。现为杰克森家族酒庄 (Jackson Family Wines) 分部副总裁兼国际品牌大使；同时 Dimitri 亦是备受推崇的评审、导师及国际葡萄酒大使。
侍酒大师 Pierre-Marie Pattieu 来自法国南部，曾在法国及英国多间米其林星级餐厅锤炼专业知识。热衷探索全球葡萄酒产区的他，于2012年取得 WSET 第三级认证，并于2022年通过享负盛名的侍酒大师文凭考试。现以香港为基地，他穿梭亚洲及澳大利亚，与顶尖名厨及侍酒师合作，策划卓越而量身定制的葡萄酒体验。
侍酒大师 Arnaud Bardary 来自法国汝拉，出身第五代餐饮世家，曾于多间米其林星级餐厅累积深厚经验，并为大型餐饮集团管理葡萄酒项目，其后于2015年取得侍酒大师文凭。他对风土与葡萄栽培充满热情，不仅曾在勃艮第亲身参与酿酒工作，足迹更遍及全球各大葡萄园。现任香港屈臣氏酒窖业务发展主管，致力分享其深厚的葡萄园知识与对葡萄酒的热爱。
自2006年加入澳门新葡京酒店以来，李楚兴主厨一直于酒店旗下多间标志餐厅精进厨艺，并于米其林入选餐厅“大厨”尽展所长。凭借其不懈热诚、精准工艺与当代烹调美学视野，他为传统扒房注入新元素，制作出融合摩登风格的顶级牛扒与海鲜佳肴，呈献品味非凡的明火炭烤飨宴。
侍酒大师 Dimitri Mesnard 在法国卢瓦尔河谷接受专业训练，曾在雷蒙·布朗克 (Raymond Blanc) 旗下米其林二星餐厅 Le Manoir aux Quat’Saisons 磨练技艺，其后带领 Hotel du Vin Group 的餐饮营运。自2003年取得侍酒大师文凭以来，他曾担任欧洲侍酒大师公会主席。现为杰克森家族酒庄 (Jackson Family Wines) 分部副总裁兼国际品牌大使；同时 Dimitri 亦是备受推崇的评审、导师及国际葡萄酒大使。
侍酒大师 Pierre-Marie Pattieu 来自法国南部，曾在法国及英国多间米其林星级餐厅锤炼专业知识。热衷探索全球葡萄酒产区的他，于2012年取得 WSET 第三级认证，并于2022年通过享负盛名的侍酒大师文凭考试。现以香港为基地，他穿梭亚洲及澳大利亚，与顶尖名厨及侍酒师合作，策划卓越而量身定制的葡萄酒体验。
侍酒大师 Arnaud Bardary 来自法国汝拉，出身第五代餐饮世家，曾于多间米其林星级餐厅累积深厚经验，并为大型餐饮集团管理葡萄酒项目，其后于2015年取得侍酒大师文凭。他对风土与葡萄栽培充满热情，不仅曾在勃艮第亲身参与酿酒工作，足迹更遍及全球各大葡萄园。现任香港屈臣氏酒窖业务发展主管，致力分享其深厚的葡萄园知识与对葡萄酒的热爱。