「當奧豐素意式料理」為賓客打造適合全家享用的高端休閒用餐環境，呈現物超所值的意大利精緻美食。頂級名廚Alfonso Iaccarino將帶來地道南意本土美味，為澳門食客帶來全新休閒用餐體驗。作為品嘗澳門最正宗拿坡里薄餅（Neapolitan pizza）的餐廳，「當奧豐素意式料理」只選用最上等的意大利食材，並採用最精湛的烹飪技藝製作薄餅。
商務休閒
- 女士休閒便服
- 男士請勿穿露趾鞋、涼鞋或背心
新葡京酒店三樓
歡迎任何年齡賓客
- 餐牌內酒精飲料的酒精濃度達百分之一點二以上。
- 過量飲酒危害健康。
- 禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料。
餐廳主廚
Alessandro Persico
在逾25年來的廚藝生涯中，Alessandro Persico 主廚的烹飪風格深受地中海傳統影響，並糅合了其遊歷世界各地所汲取的豐富靈感。他秉持簡約而精緻的理念，以低溫慢煮、玻璃紙包燒 (Carta Fata) 等烹調技法，讓頂級食材的純粹本味全然綻放。Alessandro 主廚的匠心之作均滿載熱忱與創意，既傳承19 世紀的烹飪傳統精髓，亦勇於探索意大利美食的未來可能。
Maurizio Ferrini
Maurizio Ferrini 初級副主廚出生於意大利卡塞塔的阿利費，一座以孕育世界頂尖薄餅師而聞名的歷史古鎮。他於21歲時發掘對麵包烘焙的熱情，並透過手作坊實踐與研習「烘焙藝術」(Arte Bianca) 磨練技藝。現任當奧豐素意式料理初級副主廚的他，憑藉16年經驗與勇於探索的開拓精神，將正宗那不勒斯薄餅帶到澳門。Ferrini 副主廚匠心製作的麵團以香氣馥郁、麥香鮮明、口感輕盈見稱，展現其植根於傳統、重視永續發展，並以賓客體驗為核心的薄餅哲學。
Alessandro Persico
在逾25年來的廚藝生涯中，Alessandro Persico 主廚的烹飪風格深受地中海傳統影響，並糅合了其遊歷世界各地所汲取的豐富靈感。他秉持簡約而精緻的理念，以低溫慢煮、玻璃紙包燒 (Carta Fata) 等烹調技法，讓頂級食材的純粹本味全然綻放。Alessandro 主廚的匠心之作均滿載熱忱與創意，既傳承19 世紀的烹飪傳統精髓，亦勇於探索意大利美食的未來可能。
Maurizio Ferrini
Maurizio Ferrini 初級副主廚出生於意大利卡塞塔的阿利費，一座以孕育世界頂尖薄餅師而聞名的歷史古鎮。他於21歲時發掘對麵包烘焙的熱情，並透過手作坊實踐與研習「烘焙藝術」(Arte Bianca) 磨練技藝。現任當奧豐素意式料理初級副主廚的他，憑藉16年經驗與勇於探索的開拓精神，將正宗那不勒斯薄餅帶到澳門。Ferrini 副主廚匠心製作的麵團以香氣馥郁、麥香鮮明、口感輕盈見稱，展現其植根於傳統、重視永續發展，並以賓客體驗為核心的薄餅哲學。
開啟滋味探索
由主廚帶領，您的意大利賞味之旅由此展開。在工作坊中，他將分享正宗那不勒斯薄餅的製作秘訣，您可以親手創作專屬的薄餅口味，隨後悠享主廚匠心定製的嚐味菜單，在多道菜的滋味享受中，感受南意大利的傳統美饌魅力。
薄餅工作坊時間：下午3時30分至5時30分
晚宴時間：下午6時至晚上10時
價格：每位澳門元3,888起，包括意大利氣泡酒或雞尾酒一杯
當歐洲森林正值仲夏，陽光普照的澳洲南部山脈迎來珍罕黑松露 (Tuber melanosporum) 的黃金時節。當奧豐素意式料理特別推出限定菜單，將這份濃郁幽香的自然饋贈，融入多款經典意式名菜，包括手製意大利闊條麵，以及改編自吞拿魚醬小牛肉的頂級和牛料理，由現刨的黑松露為每道佳餚尊貴昇華。
推廣期：由2026年7月13日起至8月23日
由主廚帶領，您的意大利賞味之旅由此展開。在工作坊中，他將分享正宗那不勒斯薄餅的製作秘訣，您可以親手創作專屬的薄餅口味，隨後悠享主廚匠心定製的嚐味菜單，在多道菜的滋味享受中，感受南意大利的傳統美饌魅力。
薄餅工作坊時間：下午3時30分至5時30分
晚宴時間：下午6時至晚上10時
價格：每位澳門元3,888起，包括意大利氣泡酒或雞尾酒一杯
當歐洲森林正值仲夏，陽光普照的澳洲南部山脈迎來珍罕黑松露 (Tuber melanosporum) 的黃金時節。當奧豐素意式料理特別推出限定菜單，將這份濃郁幽香的自然饋贈，融入多款經典意式名菜，包括手製意大利闊條麵，以及改編自吞拿魚醬小牛肉的頂級和牛料理，由現刨的黑松露為每道佳餚尊貴昇華。
推廣期：由2026年7月13日起至8月23日
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