SJM 리조트의 대표 미식 시리즈 ‘셰프의 테이블: 감각의 교향곡’에서 지역을 넘어선 특별한 미식과 문화 교류의 밤을 선보입니다.
이번 행사는 ‘서울과 마카오의 하모니’를 테마로, SJM의 미쉐린 2스타 광둥식 레스토랑 더 에이트의 총괄 셰프 조셉 체가 선보이는 오랜 전통의 정교한 조리 미학과, 서울의 미쉐린 1스타 한식 레스토랑 솔밤의 엄태준 셰프가 펼치는 섬세하고 혁신적인 현대적 재해석이 만나는 특별한 포핸즈 협업으로 진행됩니다.
두 셰프는 현대적인 한국적 감성과 세련된 광둥 요리의 전통이 조화롭게 울려 퍼지는, 흔치 않은 동아시아 미식의 대화를 선사합니다. 아시아를 대표하는 두 레스토랑이 완성하는 품격 있는 크로스컬쳐 미식 경험을 만나보세요.
- 날짜: 2026년 7월 17일부터 18일까지
- 시간: 오후 6시부터 오후 10시까지
- 장소: 그랜드 리스보아 마카오, 더 에이트
- 가격: 1인당 MOP2,388+*(와인 페어링 추가 1인당 MOP600+)
문의 및 예약 전화:
- 다이닝 일반 전화: (853) 8803-7788
* SJM 슈프림 카드 플래티넘, 다이아몬드 등급 회원은 본 행사에 대해 10% 할인 혜택을 받으실 수 있습니다.
메뉴 소개
아시아에서 높은 명성을 지닌 미쉐린 스타 레스토랑 두 곳이 처음으로 함께하는 이번 협업은 서울과 마카오를 잇는 진정한 문화적·미식적 가교가 될 것입니다. 총 8코스로 구성된 이번 메뉴는 각 레스토랑의 시그니처와 새로운 해석을 함께 담아냅니다. 식재료의 본질을 중시하는 솔밤의 모던 한식 비전과, 시그니처 광둥 조리 기법 및 프리미엄 해산물 요리로 명성을 쌓아온 더 에이트의 럭셔리한 미식 미학이 자연스럽게 어우러집니다. 마카오에서 특별한 동아시아 파인 다이닝을 경험해 보세요.
아시아에서 높은 명성을 지닌 미쉐린 스타 레스토랑 두 곳이 처음으로 함께하는 이번 협업은 서울과 마카오를 잇는 진정한 문화적·미식적 가교가 될 것입니다. 총 8코스로 구성된 이번 메뉴는 각 레스토랑의 시그니처와 새로운 해석을 함께 담아냅니다. 식재료의 본질을 중시하는 솔밤의 모던 한식 비전과, 시그니처 광둥 조리 기법 및 프리미엄 해산물 요리로 명성을 쌓아온 더 에이트의 럭셔리한 미식 미학이 자연스럽게 어우러집니다. 마카오에서 특별한 동아시아 파인 다이닝을 경험해 보세요.
셰프 소개
50년이 넘는 세월 동안 전통 광둥요리의 본질을 연구해 온 셰진송 셰프는 제철 신선한 재료에서 가장 순수한 맛을 끌어내는 뛰어난 솜씨를 지니고 있습니다. <더 에이트>의 수장인 그는 전통 기법과 현대적 스타일을 절묘하게 결합하여 오감을 사로잡는 요리로 차원 높은 광둥요리를 선사합니다.
고향의 음식에서 영감을 받아온 엄태준 셰프는 전통 한식의 풍미를 현대적인 시각으로 해체하고 재해석합니다. 서울의 솔밤에서 그는 지역의 제철 식재료를 바탕으로, 한식 본연의 진정성과 우아함을 지키면서도 정교하고 표현력 있는 모던 퀴진을 완성해 왔습니다. 2021년 레스토랑을 오픈한 지 단 1년 만에 솔밤을 첫 미쉐린 스타로 이끌며, 엄태준 셰프는 한국의 새로운 요리 인재들 가운데 가장 주목받는 인물 중 하나로 자리매김했습니다.
50년이 넘는 세월 동안 전통 광둥요리의 본질을 연구해 온 셰진송 셰프는 제철 신선한 재료에서 가장 순수한 맛을 끌어내는 뛰어난 솜씨를 지니고 있습니다. <더 에이트>의 수장인 그는 전통 기법과 현대적 스타일을 절묘하게 결합하여 오감을 사로잡는 요리로 차원 높은 광둥요리를 선사합니다.
고향의 음식에서 영감을 받아온 엄태준 셰프는 전통 한식의 풍미를 현대적인 시각으로 해체하고 재해석합니다. 서울의 솔밤에서 그는 지역의 제철 식재료를 바탕으로, 한식 본연의 진정성과 우아함을 지키면서도 정교하고 표현력 있는 모던 퀴진을 완성해 왔습니다. 2021년 레스토랑을 오픈한 지 단 1년 만에 솔밤을 첫 미쉐린 스타로 이끌며, 엄태준 셰프는 한국의 새로운 요리 인재들 가운데 가장 주목받는 인물 중 하나로 자리매김했습니다.