被誉为是全亚洲最顶尖餐厅之一的天巢法国餐厅，自2009年到2025年间，连续17年荣获《香港澳门米其林指南》颁发三星荣誉，并荣膺2025年《福布斯旅游指南》五星无上殊荣，以及连续七年蝉联《黑珍珠餐厅指南》三钻荣耀，成为傲踞澳门的高雅法国菜食府。餐厅拥有亚洲最齐全的酒餐单，酒窖珍藏超过17,300款来自世界各地的名酒佳酿，从2005年至今，每年均获著名酒评杂志《Wine Spectator》 颁发“荣誉大奖”。在全球获得最多米其林星级荣誉的名厨Joël Robuchon带领下，天巢法国餐厅以赏心悦目的法式美馔，为宾客呈献无可比拟的餐飨体验。
天巢法国餐厅位于新葡京酒店的最高圆顶内，宾客可从238米高空俯瞰澳门的迷人景致。餐厅中央一盏特大水晶吊灯垂吊而下，灯上镶嵌着131,500颗施华洛世奇水晶，配合两旁的Baccarat水晶落地灯，，映照着玻璃橱窗内一组八个由英国设计师 Viscount Linley 特制的人手木造酒柜，分别陈列八座著名酒庄的珍品美酒，营造出别具气派的奢尚氛围。
此外，餐厅更特别挑选了来自各国的顶尖餐桌、餐瓷组合及装饰摆件，当中包括奥地利品牌Riedel的水晶酒杯、法国Bernardaud的高浮雕铂金餐碟等，以讲究细节为顶尖餐饮体验定下全新标准。欢迎亲临天巢法国餐厅，探索云集法式佳肴、环球美酒及优质服务于一身的尊尚食府，展开荣获星光加冕的赏味旅程。
女士：商务休闲，请勿穿着拖鞋款式凉鞋、沙滩拖鞋或人字拖。
男士及十岁或以上男生：商务休闲，请穿着长度到脚踝的长裤和密头密踭鞋，请勿穿着凉鞋、拖鞋、短裤、背心或无领上衣。
新葡京酒店43楼
(到达39楼后，请转乘升降机前往43楼)
欢迎年满10岁或以上的宾客
Julien Tongourian
从1996年展开厨艺生涯起，Tongourian主厨一直致力钻研当代法式烹饪技法。加入“天巢法国餐厅”成为行政总厨后，他不仅坚守个人独特风格，更不忘传承上一代主理名厨的烹调精髓，成功带领餐厅连续17年荣获米其林三星殊荣。
近期奖项
La Liste 全球最佳千家餐厅
Travel + Leisure Tastemakers 2025 / 2026—澳门25家最佳餐厅
携程美食林2026年度上榜餐厅—黑钻
BAZAAR TASTE ELITE 10
《黑珍珠餐厅指南》—三钻餐厅
Champions’ League—最佳餐后及加强型葡萄酒酒单
《福布斯旅游指南》—五星餐厅
荣誉大奖
《香港澳门米其林指南》—三星餐厅
《南华早报》100 Top Tables 2025
亚洲星级酒单2025—“最佳意大利酒单”银星
亚洲星级酒单2025—“最佳长酒单”银星
亚洲星级酒单2025—“最佳西班牙酒单”金星
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