被誉为是全亚洲最顶尖餐厅之一的天巢法国餐厅，自2009年到2026年间，连续18年荣获《香港澳门米其林指南》颁发三星荣誉，并荣膺2026年《福布斯旅游指南》五星无上殊荣，以及连续八年蝉联《黑珍珠餐厅指南》三钻荣耀，成为傲踞澳门的高雅法国菜食府。餐厅拥有亚洲最齐全的酒餐单，酒窖珍藏超过17,000款来自世界各地的名酒佳酿，从2005年至今，每年均获著名酒评杂志《Wine Spectator》 颁发“荣誉大奖”。在全球获得最多米其林星级荣誉的名厨 Joël Robuchon 带领下，天巢法国餐厅以赏心悦目的法式美馔，为宾客呈献无可比拟的餐飨体验。
天巢法国餐厅位于新葡京酒店的最高圆顶内，宾客可从238米高空俯瞰澳门的迷人景致。餐厅中央一盏特大水晶吊灯垂吊而下，灯上镶嵌着131,500颗施华洛世奇水晶，配合两旁的 Baccarat 水晶落地灯，，映照着玻璃橱窗内一组八个由英国设计师 Viscount Linley 特制的人手木造酒柜，分别陈列八座著名酒庄的珍品美酒，营造出别具气派的奢尚氛围。
此外，餐厅更特别挑选了来自各国的顶尖餐桌、餐瓷组合及装饰摆件，当中包括奥地利品牌 Riedel 的水晶酒杯、法国 Bernardaud 的高浮雕铂金餐碟等，以讲究细节为顶尖餐饮体验定下全新标准。欢迎亲临天巢法国餐厅，探索云集法式佳肴、环球美酒及优质服务于一身的尊尚食府，展开荣获星光加冕的赏味旅程。
- 女士：商务休闲，请勿穿着拖鞋款式凉鞋、沙滩拖鞋或人字拖。
- 男士及十岁或以上男生：商务休闲，请穿着长度到脚踝的长裤和密头密踭鞋，请勿穿着凉鞋、拖鞋、短裤、背心或无领上衣。
新葡京酒店43楼
(到达39楼后，请转乘升降机前往43楼)
欢迎年满10岁或以上的宾客
- 餐牌内酒精饮料的酒精浓度达百分之一点二以上。
- 过量饮酒危害健康。
- 禁止向未满十八岁人士销售或提供酒精饮料。
Julien Tongourian
从1996年展开厨艺生涯起，Tongourian 主厨一直致力钻研当代法式烹饪技法。加入“天巢法国餐厅”成为行政总厨后，他不仅坚守个人独特风格，更不忘传承上一代主理名厨的烹调精髓，成功带领餐厅连续18年荣获米其林三星殊荣。
天巢法国餐厅的行政总厨 Julien Tongourian 秉承名厨 Joël Robuchon 对食材的坚持，配合精致的摆盘艺术，矢志升华法式美馔享受。他抱持谦逊的初心，力臻完美，通过炮制简洁纯粹的佳肴，保持食材的完整性，同时将其中滋味展现得淋漓尽致，带来视觉与味觉的双重满足。
尊尚品鉴飨宴
亲临澳门新葡京酒店，展开一场横跨70年的波尔多传奇佳酿品鉴之旅。是次飨宴携手波尔多液体黄金 (Bordeaux Liquid Gold)，呈献来自法国波尔多传奇名庄“Château Palmer 酒庄”的年份珍酿，展现这玛歌产区 (Margaux) 酒庄一直坚守的极致酿酒工艺，让您在一系列精选矜罕珍藏美酒中，投入荣获全球最具影响力酒评家授予满分肯定的品鉴体验。
日期：2026年11月21日
适逢马年，澳门新葡京酒店特别呈献波尔多传奇名庄“白马酒庄 (Château Cheval Blanc)”佳酿品鉴之旅，展现沉淀70年的非凡酿酒工艺。本场飨宴携手波尔多液体黄金 (Bordeaux Liquid Gold)，带来法国波尔多圣埃美隆 (Saint-Émilion) 一级A等名庄 (Premier Grand Cru Classé A) 的珍稀年份佳酿，其中包含荣获全球最具影响力酒评家授予满分肯定、被誉为“世纪之酒”的1947年传奇美酒以及1982与1990年等传世杰作。
日期：2026年12月12日
天巢法国餐厅的行政总厨 Julien Tongourian 秉承名厨 Joël Robuchon 对食材的坚持，配合精致的摆盘艺术，矢志升华法式美馔享受。他抱持谦逊的初心，力臻完美，通过炮制简洁纯粹的佳肴，保持食材的完整性，同时将其中滋味展现得淋漓尽致，带来视觉与味觉的双重满足。
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