ジエイト

ダイニング

ジエイト

個性豊かな雰囲気の中、伝統的な中国料理をたっぷりと堪能できるジエイトは、マカオのホテルダイニング界屈指の高級レストラン。2025 年には、ミシュランガイド香港・マカオから 2 つ星を、さらにブラックパール（黒真珠）レストランガイドから 4 年連続で 2 ダイヤモンドを、また 2026 年にフォーブストラベルガイドからホテルダイニングの最高評価である 5 つ星を獲得しています。

インテリアデザインに、中国のさまざまな象徴を巧みに織り込んでいるのも大きな特長。縁起のいい数字である「8」を店名に取り入れ、健康と活力の象徴である金魚の泳ぐ姿を店内に配しています。このような伝統と創造性の融合はメニューにも反映。例えばランチでは、40 種類を超える点心を選べるだけでなく、クリエイティブかつエレガントに楽しめる伝統的な食事をご用意。ワインセラーには、圧倒的な数を誇る 17,300 以上のラベルが収められています。豪華な雰囲気の中で洗練された料理を楽しめるジエイトは、足を運んででも楽しみたいマカオ屈指のダイニングスポットといえるでしょう。

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料理ジャンル

広東料理

お問い合わせ

(853) 8803 7788

時間

ランチ: 11:30 - 15:00
ディナー: 18:00 - 22:00
（月曜日は定休日）

ドレスコード

スマートカジュアル
女性：スマートカジュアルでお願いします。スリッパやキャップ（野球帽・縁なし帽）はご遠慮ください
男性：くるぶし丈のボトム（パンツ・ズボン）を履いてのスマートカジュアルでお願いします。スリッパ、つま先が開いた靴、サンダル、袖なしのトップ（シャツ類）はご遠慮ください

場所

グランドリスボア 2 階

ご利用可能年齢

全年齢

ご注意

すべてのアルコール飲料には、1.2％を超えるアルコール分が含まれています。
アルコール飲料の過度な摂取は健康を損なうおそれがあります。
18 歳未満の方へのアルコール飲料の販売・提供は禁止されています。

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特典

こちらは SJM シュープリームカード加盟店です。

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シェフ紹介

謝錦松《Joseph Tse》

伝統的な広東料理の神髄を究めるために 50 年近くを注いできた謝錦松《Joseph Tse》。その卓越した才能で、季節の旬の食材が本来持つ純粋な味を引き出します。ジエイトの指揮を執るこの料理の匠は、伝統的な技と洗練された現代的な感覚を組み合わせ、五感を楽しませる品々を生み出し、広東料理を大胆に新たな高みへと導いています。

センサリーハーモニースターディナー

SJM リゾーツが贈る「センサリーハーモニースターディナー」で、世界各地の食文化が織りなす料理の交響曲《シンフォニー》を楽しんでみませんか。

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シェフのおすすめメニュー

ジエイトの「シェフズレコメンデーションメニュー」（シェフのおすすめメニュー）で、中国料理の神髄を体感してみませんか。ジューシーな WAGYU ビーフ、新鮮なエビ、柔らかなホタテなどの高級食材を使い、伝統的な要素と現代的な要素に加え、東洋の技術と西洋の技術を融合した革新的で洗練された料理の数々をご堪能いただけます。さまざまな感覚を刺激するグルメなひとときをどうぞ。

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ブラックパールテイスティングメニュー

ブラックパールテイスティングメニューで、伝統的な広東料理を堪能してみませんか。ジエイトで活躍している熟練の料理人集団と点心担当の料理長が、中国の美食とその芸術の向上に情熱を注いで考案したメニューをご用意。メニューのひと品ひと品に品質の高い季節の食材を使用。さらに匠の技により、豊かな風味と食材本来のよさ、そして料理としての輝きが引き出された逸品ぞろいです。

料金：1 名様 MOP1,280 より

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