カーザドン・アルフォンソ

ダイニング

カーザドン・アルフォンソ

ご家族で楽しめるカーザドン・アルフォンソは、新たなカジュアルダイニングのアプローチで本格的なイタリア料理を提供しているお店です。シェフのアルフォンソ・イアッカリーノの地元、南イタリアの、質の高いオリジナル料理をマカオにいながらご堪能いただけます。ピザは最高品質のイタリア食材だけを使用し、優れた職人技で調理。マカオで最高級の本格ナポリピザを味わってみませんか。

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料理ジャンル

イタリア料理

お問い合わせ

(853) 8803 7722

時間

ランチ：12:00 - 15:00
ディナー：18:00 - 22:00

(火曜は定休日)

ドレスコード

スマートカジュアル

女性：スマートカジュアルでお願いします。
男性：スリッパ、つま先が開いた靴、サンダル、袖なしのトップ（シャツ類）はご遠慮ください。

場所

グランドリスボア 3 階

ご利用可能年齢

全年齢

ご注意

すべてのアルコール飲料には、1.2％を超えるアルコール分が含まれています。
アルコール飲料の過度な摂取は健康を損なうおそれがあります。
18 歳未満の方へのアルコール飲料の販売・提供は禁止されています。

特典

こちらは SJM シュープリームカード加盟店です。

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メニュー

シェフ紹介

料理長
アレッサンドロ・ペルシコ

料理長のアレッサンドロ・ペルシコは 25 年以上にわたり、地中海料理の伝統をもとに、旅する中で学んだ世界各地のテイストを取り入れた独自の料理スタイルを確立してきました。「目に見えない複雑さ」という独自の哲学のもと、スーヴィッド（低温の真空調理法）を駆使して、極上の食感を実現。素材本来の風味を最大限に引き出しています。19 世紀から受け継がれる料理の伝統を尊重しつつ、イタリア料理の新境地を開拓するペルシコ料理長の一皿一皿には、真の情熱と革新への想いが息づいています。

ジュニアスーシェフ
マウリツィオ・フェッリーニ

世界屈指のピッツァ職人を輩出することで名高いイタリアカゼルタ県の歴史ある町、アリーフェ出身のシェフ、マウリツィオ・フェッリーニは、21 歳のときにパン作りの世界に魅了され、職人として経験と研鑽を積み、生地づくりの技術を修得しました。現在、カーザドン・アルフォンソのジュニアスーシェフを務め、16 年にわたる経験とパイオニア精神をマカオでナポリピッツァに注ぎ込んでいます。フェッリーニが作る生地は、香り高く、小麦本来の風味を存分に引き出し、驚くほど軽やかです。フェッリーニは、伝統に根ざし、サステナビリティへの配慮とゲストエクスペリエンスを大切にする明確なビジョンを体現しています。