グランド リスボア マカオでは、70 年にわたるボルドーの銘醸ワインの職人技を称え、午年（うまどし）とボルドーの伝説的「白馬（シュヴァル）」が見事に調和する、特別なテイスティングの旅へ皆さまをご案内します。ボルドー リキッド ゴールドとのコラボレーションにより開催されるこの特別イベントでは、サン・テミリオン プレミエ グラン クリュ クラッセ Aの誇り高き名門、シャトー・シュヴァル・ブランをフィーチャーします。当日は、「世紀のワイン」として広く称賛される伝説的な 1947 年ヴィンテージをはじめ、記念碑的な 1982 年、そして華やかな 1990 年など、世界的な評論家から完璧な 100 点満点を受けた希少なヴィンテージの数々をご堪能いただけます。
ミシュラン 3 つ星に輝くロブション オー ドームにて、エグゼクティブシェフ ジュリアン・トンゴリアンが手がける至高のコース料理と、時代を超えたワインの宝物との洗練されたペアリングをご用意してお待ちしています。また当日は、シャトー・シュヴァル・ブランのマネージングディレクター／CEO 兼 ワインメーカーであるピエール＝オリヴィエ・クールエ氏が、シャトーの歴史、多彩なテロワールのモザイク、そしてこだわりの醸造哲学をご紹介します。最高峰の美食、希少なヴィンテージ、そしてボルドーの威信が響き合う歴史的一夜を、ぜひご予約の上お楽しみください。
- 開催日：2026 年 12 月 12 日
- 時間：18:30 - 23:00
- 会場：グランド リスボア マカオ、ロブション オー ドーム
- 料金：お一人様 MOP39,888 より（ワインペアリング込み）
お問い合わせ・ご予約：
ダイニング総合：(853) 8803 7878
至高の美味を堪能する特別メニュー
「世紀のワイン」として語り継がれる伝説的な 1947 年ヴィンテージの豊かな味わいから、プティ・シュヴァル・ブラン 2019 の洗練された純粋さまで、シャトー・シュヴァル・ブランはサン・テミリオン プレミエ グラン クリュ クラッセ Aの誇る至高の威信を体現しています。シャトーの希少なテロワールのモザイクと、カベルネ・フランの匠の技によって生み出されるこの特別なセレクションは、20 世紀最大のアートピースとして讃えられる伝説の 1947 年ヴィンテージをはじめ、一晩で 2 つの完璧な 100 点満点ヴィンテージを堪能できる比類なき機会をお届けします。記念碑的な 1982 年、1990 年、2004 年、そして 2009 年と続く 7 つの年代のラインナップは、ボルドーの最高峰を称える歴史的な宴であり、シャトー・シュヴァル・ブランのマネージングディレクター／CEO 兼 ワインメーカーであるピエール＝オリヴィエ・クールエ氏の来日（ご来場）によって、より一層特別な刻（とき）へと昇華されます。
この特別な8品揃えのコースメニューでは、エグゼクティブシェフ ジュリアン・トンゴリアンの洗練されたフランス料理の技術と、シャトー・シュヴァル・ブランが誇る芳醇な香り、エレガンス、そして気品が見事に融合します。真のワイン愛好家のために考案されたこの極上のペアリング体験は、ミシュラン 3 つ星に輝くロブション オー ドームが誇る職人技とシャトー最高峰のヴィンテージを互いに引き立て合い、サン・テミリオンの象徴である固有のテロワールと歴史ある伝統を鮮やかに浮き彫りにする、豊かな風味のハーモニーを創造します。
「世紀のワイン」として語り継がれる伝説的な 1947 年ヴィンテージの豊かな味わいから、プティ・シュヴァル・ブラン 2019 の洗練された純粋さまで、シャトー・シュヴァル・ブランはサン・テミリオン プレミエ グラン クリュ クラッセ Aの誇る至高の威信を体現しています。シャトーの希少なテロワールのモザイクと、カベルネ・フランの匠の技によって生み出されるこの特別なセレクションは、20 世紀最大のアートピースとして讃えられる伝説の 1947 年ヴィンテージをはじめ、一晩で 2 つの完璧な 100 点満点ヴィンテージを堪能できる比類なき機会をお届けします。記念碑的な 1982 年、1990 年、2004 年、そして 2009 年と続く 7 つの年代のラインナップは、ボルドーの最高峰を称える歴史的な宴であり、シャトー・シュヴァル・ブランのマネージングディレクター／CEO 兼 ワインメーカーであるピエール＝オリヴィエ・クールエ氏の来日（ご来場）によって、より一層特別な刻（とき）へと昇華されます。
この特別な8品揃えのコースメニューでは、エグゼクティブシェフ ジュリアン・トンゴリアンの洗練されたフランス料理の技術と、シャトー・シュヴァル・ブランが誇る芳醇な香り、エレガンス、そして気品が見事に融合します。真のワイン愛好家のために考案されたこの極上のペアリング体験は、ミシュラン 3 つ星に輝くロブション オー ドームが誇る職人技とシャトー最高峰のヴィンテージを互いに引き立て合い、サン・テミリオンの象徴である固有のテロワールと歴史ある伝統を鮮やかに浮き彫りにする、豊かな風味のハーモニーを創造します。
マエストロ紹介
1996 年に料理の世界に入って以来、コンテンポラリーフランス料理を極めることを追求してきた、シェフのジュリアン・トンゴリアン。ロブション オー ドームのエグゼクティブシェフとして、前任のマスターシェフのレガシーを守りながら、独自のスタイルと様式をメニューに注ぎ込んでいます。そのリーダーシップのもと、レストランは 18 年連続でミシュランの3 つ星を獲得しています。また、シェフは、2022 年より、ドン ペリニヨン ソサエティ メンバーとなっています。
シャトー・シュヴァル・ブランのマネージングディレクター／CEO 兼 ワインメーカーであるピエール＝オリヴィエ・クールエ氏は、現代のボルドーワイン界を牽引する最も影響力のある人物のひとりです。本ディナーのホストとして皆さまをお迎えし、ボルドーのワイン醸造における伝統と誇りを継承する第一人者自らが、厳選された希少なヴィンテージの数々、シャトーの歩んできた歴史、そして醸造哲学について語りながら、至高の一夜へと皆さまをご案内いたします。
1996 年に料理の世界に入って以来、コンテンポラリーフランス料理を極めることを追求してきた、シェフのジュリアン・トンゴリアン。ロブション オー ドームのエグゼクティブシェフとして、前任のマスターシェフのレガシーを守りながら、独自のスタイルと様式をメニューに注ぎ込んでいます。そのリーダーシップのもと、レストランは 18 年連続でミシュランの3 つ星を獲得しています。また、シェフは、2022 年より、ドン ペリニヨン ソサエティ メンバーとなっています。
シャトー・シュヴァル・ブランのマネージングディレクター／CEO 兼 ワインメーカーであるピエール＝オリヴィエ・クールエ氏は、現代のボルドーワイン界を牽引する最も影響力のある人物のひとりです。本ディナーのホストとして皆さまをお迎えし、ボルドーのワイン醸造における伝統と誇りを継承する第一人者自らが、厳選された希少なヴィンテージの数々、シャトーの歩んできた歴史、そして醸造哲学について語りながら、至高の一夜へと皆さまをご案内いたします。
予約してグルメな休暇を過ごしませんか
グランド リスボア マカオのミシュラン 3 ツ星レストラン「ロブション オー ドーム」で味わう歴史的なテイスティングの旅。7 つの年代にわたるボルドーの伝説的なヴィンテージをご堪能ください。グランド リスボア パレス マカオ、ザ・カール ラガーフェルド、またはパラッツォ ヴェルサーチェ マカオのいずれかでの豪華なご宿泊とともに、「シャトー・シュヴァル・ブランの夕べ」プレステージ ワイン エクスペリエンス、毎日の朝食、ショッピングバウチャー、往復リムジン送迎、24 時間専属バトラーサービスなど、極上の特典をご堪能ください。
グランド リスボア マカオのミシュラン 3 ツ星レストラン「ロブション オー ドーム」で味わう歴史的なテイスティングの旅。7 つの年代にわたるボルドーの伝説的なヴィンテージをご堪能ください。グランド リスボア パレス マカオ、ザ・カール ラガーフェルド、またはパラッツォ ヴェルサーチェ マカオのいずれかでの豪華なご宿泊とともに、「シャトー・シュヴァル・ブランの夕べ」プレステージ ワイン エクスペリエンス、毎日の朝食、ショッピングバウチャー、往復リムジン送迎、24 時間専属バトラーサービスなど、極上の特典をご堪能ください。